Ons Iberico-varkensvlees bevat onverzadigde vetzuren die heerlijk smelten in de mond. Dit vlees staat te boek als een heuse delicatesse en heeft een ongeëvenaarde smaakbeleving. De vetten in het varkensvlees zijn onverzadigd en bevatten hoge concentraties Omega 3 en Omega 6. Men noemt dit varkensvlees daarom ook wel “olijfolie met poten”. De rijke smaak van dit vlees is te danken aan het sterke en vitale Ibérico-varkensras en de unieke levenswijze van deze dieren. De varkens hebben hun leven lang in het bos gescharreld en zijn op natuurlijke wijze gevoed.
Ons Iberico-assortiment komt van een raszuiver varken uit Spanje dat dankzij het donkere hoefje ook wel bekend staat als Pata Negra, oftewel: zwartpoot. De varkens zijn donker van kleur en hebben een fijne bouw. Ze stammen van oudsher af van mediterrane wilde zwijnen. In het gebied waar ze worden gefokt - La Dehesa, aan de Portugese grens - eten ze dagelijks kilo’s eikels van de befaamde kurk- en steeneiken. Dit is een van de redenen dat het vlees van dit varken zo’n herkenbare smaak heeft.
Bekijk in webshop
_____ Benieuwd naar het assortiment?
We hebben een ruim assortiment aan rundvlees producten.
Bekijk onze webshop voor het huidige assortiment.e hebben